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Pouding au tapioca de Chef...jacques

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Pouding au tapioca

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: environ 15 minutes.
Cuisson: de 6 à 8 minutes.
Peut servir : 6 personnes

Ingrédients:

4 c. à soupe de tapioca à cuisson rapide (60 ml)
1 pincée de sel
3 tasses de lait (750 ml)
3 jaunes d'œufs
3 blancs d'oeufs
1/3 tasse de sucre (85 ml)
1 c. à thé d'essence de vanille (5 ml)
1 tasse de salade de fruits (250 ml)

Préparation:

Mélanger: tapioca, sel, lait, jaunes d'œufs. Laisser reposer 5 minutes.
Cuire au bain-marie ou à feu très doux jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs en neige. Ajouter graduellement le sucre et incorporer au tapioca avec la vanille et la salade de fruits.
Laisser refroidir. Servir en coupes.

N.B.- On peut remplacer la salade de fruits par des abricots, des pêches, des poires ou des ananas en conserves.

Chef…Jacques



Source: chef...jacques
Recette 22718, publiée le 2006-09-09 à 00:00, 485 vues

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1 Commentaire

bijouxrose
2006-09-09 00:00
Moi qui aime le tapioca, j'ai fait cette recette et c'est absolument délicieux.

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