Punch au rhum de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les breuvages
6 citrons
3 tasses de thé fort, chaud
1 tasse de sucre
3 tasses de rhum
2 c. à soupe de cognac
1. Retirer le zeste des citrons en le coupant aussi mince que possible. Mettre dans le bol à punch et verser dessus le thé chaud. Laisser reposer pendant 1 heure.
2. Extraire le jus de citron et l'ajouter au sucre. Laisser reposer pendant 1 heure, en brassant quelquefois pour faire fondre le sucre.
3. Pour servir, mélanger le thé, le sirop de citron, le rhum et le cognac. Ajouter des cubes de glace ou de la glace concassée. Servir.
Donne de 8 à 10 coupes de punch.
3 tasses de thé fort, chaud
1 tasse de sucre
3 tasses de rhum
2 c. à soupe de cognac
1. Retirer le zeste des citrons en le coupant aussi mince que possible. Mettre dans le bol à punch et verser dessus le thé chaud. Laisser reposer pendant 1 heure.
2. Extraire le jus de citron et l'ajouter au sucre. Laisser reposer pendant 1 heure, en brassant quelquefois pour faire fondre le sucre.
3. Pour servir, mélanger le thé, le sirop de citron, le rhum et le cognac. Ajouter des cubes de glace ou de la glace concassée. Servir.
Donne de 8 à 10 coupes de punch.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75451, publiée le
2024-01-18 à 09:36, 55 vues