Purée de pommes de terre et de marrons de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
3 pommes de terre, cuites et chaudes
1 boîte de marrons (12 onces), cuits et chauds, réchauffés dans leur jus
½ tasse de lait chaud
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de crème à 35%
sel et poivre
Passer les pommes de terre et les marrons au moulin à légumes.
Ajouter le lait chaud, la crème et le beurre.
Mélanger le tout, assaisonner au goût, saler, poivrer.
Servir avec un rôti.
3 pommes de terre, cuites et chaudes
1 boîte de marrons (12 onces), cuits et chauds, réchauffés dans leur jus
½ tasse de lait chaud
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de crème à 35%
sel et poivre
Passer les pommes de terre et les marrons au moulin à légumes.
Ajouter le lait chaud, la crème et le beurre.
Mélanger le tout, assaisonner au goût, saler, poivrer.
Servir avec un rôti.
Source: Pol Martin
Provenance: Tele Cuisine - 2e Série, No 40 (#92) - juin 1980
Recette
76985, publiée le
2024-08-05 à 11:33, 107 vues