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Sauce à egg roll de Tomate-Verte

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Ceci n'est pas une marinade mais bien une sauce que l'on peut mettre en conserve (Tomate-verte)

(Source: consoeur de travail, Dominique B.)

Donne 3 ou 4 pots

2 ½ tasses de citrouille coupée en dés
2 ½ tasses de sucre
1 tasse de ketchup ou au goût
Un soupçon de sauce chili
2 tasses d'eau
¼ à ½ c. à thé de piments broyés
6 à 7 gousses d'ail
6 oz de vinaigre

Combiner tous les ingrédients dans une grande cocotte.

Porter à ébullition à feu élevé, réduire la température et laisser bouillir à découvert une heure.

Remuer souvent.

Refroidir un peu, passer au mélangeur, puis mettre en conserve.
_________________
Tomate-verte
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Source: Tomate-verte
Recette 21989, publiée le 2006-08-04 à 00:00, 1147 vues

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