Sauce aux fines herbes de Oxo
(parfaite pour poissons et légumes)
4 cuil. à table de beurre
2 cuil. à table de farine tout usage
1½ tasse d'eau bouillante
2 cubes OXO (ou 3 cuil. à thé de bouillon OXO)
3 cuil. à table de vinaigre d'estragon
3 cuil. à thé de fines herbes mélangées*
sel et poivre
Faire fondre le beurre, y ajouter la farine en remuant et cuire jusqu’à consistance lisse.
Ajouter l’eau peu à peu en remuant.
Effriter le cube OXO et le mélanger au vinaigre et aux fines herbes.
Laisser mijoter 3 minutes.
Ajouter le sel et le poivre.
Fait 2 tasses.
*On peut employer 1 cuil. à thé de chacune de ces fines herbes: marjolaine, ciboulette, persil finement haché.
4 cuil. à table de beurre
2 cuil. à table de farine tout usage
1½ tasse d'eau bouillante
2 cubes OXO (ou 3 cuil. à thé de bouillon OXO)
3 cuil. à table de vinaigre d'estragon
3 cuil. à thé de fines herbes mélangées*
sel et poivre
Faire fondre le beurre, y ajouter la farine en remuant et cuire jusqu’à consistance lisse.
Ajouter l’eau peu à peu en remuant.
Effriter le cube OXO et le mélanger au vinaigre et aux fines herbes.
Laisser mijoter 3 minutes.
Ajouter le sel et le poivre.
Fait 2 tasses.
*On peut employer 1 cuil. à thé de chacune de ces fines herbes: marjolaine, ciboulette, persil finement haché.
Source: OXO
Provenance: Nouveau livre de cuisine OXO - années 60
Recette
79022, publiée le
2024-10-30 à 14:54, 33 vues