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Tomates farcies de Maman Simard

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Prendre le nombre de tomates dont vous avez besoin. Trancher le dessus du légume en prenant soin de laisser une écorce suffisamment épaisse pour qu'elle n'éclate pas dans le four. Voici la recette de la farce.

2 c. à soupe de beurre
1 livre de porc maigre
1 livre de veau
1 gousse d’ail haché très fin
1 oignon finement haché
3 échalotes (queues)
Fines herbes
Sel et poivre
Épices à steak
3 c. à thé de sauce Worcestershire
Chair des tomates

Dans une marmite, faire fondre le beurre, y faire dorer l'ail.

Ajouter les épices, puis les viandes et cuire jusqu'à point.

Ajouter la chair des tomates assaisonnée au goût, mettre les queues d'échalotes.

Emplir les tomates vides de cette farce.

Vous pouvez farcir 6 tomates.

Saupoudrer de chapelure ou de parmesan râpé et mettre au four à 350°F pendant 15 minutes.

Source: Maman Simard
Recette 77980, publiée le 2024-09-07 à 19:22, 128 vues

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