Tarte à la rhubarbe de Five Roses
1 tasse de sucre
2 c. à table de farine tout usage Five Roses
1 oeuf
3 tasses de rhubarbe en morceaux
1 recette de pâte pour une tarte à deux croûtes (page 127)
Chauffer le four. Mélanger le sucre, la farine et l'oeuf. Incorporer à la rhubarbe. Préparer la pâte et foncer l'assiette avec la première abaisse. Remplir avec la garniture. Recouvrir de la seconde abaisse incisée. Sceller et canneler. Garnir en treillis avec des languettes de pâte plutôt qu’une abaisse, si désiré. Cuire sur la grille inférieure à four chaud d’abord, puis à four modéré jusqu’à ce que la rhubarbe soit cuite et la pâte dorée.
Assiette à tarte: 23 cm (9")
Températures et temps de cuisson: 230°C (450°F) 10 minutes et 180°C (350°F) de 45 à 50 minutes
2 c. à table de farine tout usage Five Roses
1 oeuf
3 tasses de rhubarbe en morceaux
1 recette de pâte pour une tarte à deux croûtes (page 127)
Chauffer le four. Mélanger le sucre, la farine et l'oeuf. Incorporer à la rhubarbe. Préparer la pâte et foncer l'assiette avec la première abaisse. Remplir avec la garniture. Recouvrir de la seconde abaisse incisée. Sceller et canneler. Garnir en treillis avec des languettes de pâte plutôt qu’une abaisse, si désiré. Cuire sur la grille inférieure à four chaud d’abord, puis à four modéré jusqu’à ce que la rhubarbe soit cuite et la pâte dorée.
Assiette à tarte: 23 cm (9")
Températures et temps de cuisson: 230°C (450°F) 10 minutes et 180°C (350°F) de 45 à 50 minutes
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
75990, publiée le
2024-03-13 à 08:55, 96 vues
