Tartelettes aux fruits frais de Provigo
Etendre au rouleau de la pâte brisée.
Déposer cette pâte sur le dessous des petits moules à tartelettes.
Cuire au four à 400 °F jusqu'à ce que bien dorée.
Laisser refroidir.
Démouler.
Remplir à demi les petites abaisses cuites, de crème pâtissière à la vanille préparée comme suit:
¼ t. de sucre
2 c. à table de farine
1 oeuf
1 t. de lait
½ c. à thé de vanille
Mêler le sucre et la farine.
Délayer avec l'œuf battu dans le lait.
Cuire au bain-marie.
Parfumer avec la vanille.
Laisser refroidir.
Recouvrir de fruits frais: groseilles, gadelles, cerises, ananas, fraises.
Napper avec de la confiture d'abricots chauffée avec un peu d'eau.
Déposer cette pâte sur le dessous des petits moules à tartelettes.
Cuire au four à 400 °F jusqu'à ce que bien dorée.
Laisser refroidir.
Démouler.
Remplir à demi les petites abaisses cuites, de crème pâtissière à la vanille préparée comme suit:
¼ t. de sucre
2 c. à table de farine
1 oeuf
1 t. de lait
½ c. à thé de vanille
Mêler le sucre et la farine.
Délayer avec l'œuf battu dans le lait.
Cuire au bain-marie.
Parfumer avec la vanille.
Laisser refroidir.
Recouvrir de fruits frais: groseilles, gadelles, cerises, ananas, fraises.
Napper avec de la confiture d'abricots chauffée avec un peu d'eau.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73513, publiée le
2023-10-23 à 15:51, 72 vues
