Tournebroche pour barbecue
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Est-ce que quelqu'un possède ce genre de choses ? Si oui, avez-vous des trucs à me donner pour l'utiliser ?
Merci à l'avance.
Gab
Par: EUCLID
2003-06-16 20:14:14
J'en ai un d'installé sur mon BBQ au gaz. Je dois dire que je l'utilise seulement pour faire du poulet grillé. Bien huiler la broche et embrocher 2 poulets bien ficelés (afin que les ailes et cuisses ne se détachent pas). Il faut badigeonner tout le temps de la cuisson avec un peu d'huile épicée (paprika, sel, sel d'ail, poivre, etc.). Le truc, c'est qu'il faut mettre, sur les briquettes, un plat d'aluminium (rectangulaire à 1$ dans les marchés à 1$) remplie d'eau. Ainsi, le gras qui s'écoule sur les pierres ne fait pas de flammes, et le poulet est plus juteux. Je voulais l'essayer pour un roast beef, mais j'ai trop de difficulté à mesurer le temps de cuisson..... Je peux cependant ajouter, que le poulet BBQ est excellent de cette façon et qu'il ne fait pas chaud dans la maison....
Par: NORM1
Moi je l'utilise régulièrement, je fais mes roastbeef, mes poulets, et avec le panier je fait des poitrines de poulets et du poisson.
Mon bbq a un bruleur arriere pour le tournebroche alors je n'ai pas besoin de mettre un plat avec de l'eau, mais le truc est excellent, un autre truc est d'allumé le bruleur d'un seul coté et de mettre la piece de viande sur la broche au dessus du bruleur eteint, de cette facon pas de flambée et pas de poulets calciné.
Merci à l'avance.
Gab
Par: EUCLID
2003-06-16 20:14:14
J'en ai un d'installé sur mon BBQ au gaz. Je dois dire que je l'utilise seulement pour faire du poulet grillé. Bien huiler la broche et embrocher 2 poulets bien ficelés (afin que les ailes et cuisses ne se détachent pas). Il faut badigeonner tout le temps de la cuisson avec un peu d'huile épicée (paprika, sel, sel d'ail, poivre, etc.). Le truc, c'est qu'il faut mettre, sur les briquettes, un plat d'aluminium (rectangulaire à 1$ dans les marchés à 1$) remplie d'eau. Ainsi, le gras qui s'écoule sur les pierres ne fait pas de flammes, et le poulet est plus juteux. Je voulais l'essayer pour un roast beef, mais j'ai trop de difficulté à mesurer le temps de cuisson..... Je peux cependant ajouter, que le poulet BBQ est excellent de cette façon et qu'il ne fait pas chaud dans la maison....
Par: NORM1
Moi je l'utilise régulièrement, je fais mes roastbeef, mes poulets, et avec le panier je fait des poitrines de poulets et du poisson.
Mon bbq a un bruleur arriere pour le tournebroche alors je n'ai pas besoin de mettre un plat avec de l'eau, mais le truc est excellent, un autre truc est d'allumé le bruleur d'un seul coté et de mettre la piece de viande sur la broche au dessus du bruleur eteint, de cette facon pas de flambée et pas de poulets calciné.
Recette
691, publiée le
2003-06-17 à 00:00, 2983 vues
