Côtes levées à la sauce barbecue de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Riz brun et macédoine de légumes ou encore pommes de terre au four et salade verte peuvent accompagner ce plat de viande.
4 portions
Marinade
125 ml (½ tasse) ketchup
250 ml (1 tasse) eau
15 ml (1 c. à s.) sucre
5 ml (le. à t.) sel
20 grains de poivre
1 pincée de sarriette
4 gousses d'ail, émincées
2 oignons, tranchés finement
45 ml (3 c. à s.) sauce soja
900 g (2 lb) côtes levées de bœuf
■ Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade.
■ Dans un grand plat allant au micro-ondes, déposez les côtes de bœuf ; recouvrez de marinade ; laissez macérer 24 heures au réfrigérateur en remuant 2 ou 3 fois.
■ Retirez les côtes de bœuf ; réservez.
■ Faites bouillir la marinade 5 minutes à ÉLEVÉ.
■ Ajoutez les côtes de bœuf et laissez cuire 30 minutes à MOYEN.
■ Remuez ; poursuivez la cuisson 30 minutes à MOYEN ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
4 portions
Marinade
125 ml (½ tasse) ketchup
250 ml (1 tasse) eau
15 ml (1 c. à s.) sucre
5 ml (le. à t.) sel
20 grains de poivre
1 pincée de sarriette
4 gousses d'ail, émincées
2 oignons, tranchés finement
45 ml (3 c. à s.) sauce soja
900 g (2 lb) côtes levées de bœuf
■ Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade.
■ Dans un grand plat allant au micro-ondes, déposez les côtes de bœuf ; recouvrez de marinade ; laissez macérer 24 heures au réfrigérateur en remuant 2 ou 3 fois.
■ Retirez les côtes de bœuf ; réservez.
■ Faites bouillir la marinade 5 minutes à ÉLEVÉ.
■ Ajoutez les côtes de bœuf et laissez cuire 30 minutes à MOYEN.
■ Remuez ; poursuivez la cuisson 30 minutes à MOYEN ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77243, publiée le
2024-08-19 à 22:14, 120 vues