Poulet aigre-doux pour deux de Messidor
La marmelade d'orange ajoute de la douceur à cette petite recette simple et goûteuse.
Poulet aigre-doux à l'ananas
Ingrédients pour deux
8 oz (225 g) de poitrine de poulet désossée, en cubes
1 c. à soupe d'huile de canola
1/2 poivron rouge, en cubes
1/2 poivron jaune, en cubes
1 gousse d'ail, hachée finement
3 tranches de gingembre, hachées finement
1/2 c. à thé de cinq-épices chinoises
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de volaille
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sauce tamari légère
Quelques gouttes de sauce au piment, plus ou moins au goût
1 c. à soupe rase de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
1 c. à soupe de marmelade d'orange
1 petit pak-choï, émincé
2 tranches d'ananas frais, en bouchées
Sel et poivre au goût
Préparation
?Dans un poêlon haut ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen vif et y faire dorer les cubes de poulet 4 min. Retirer le poulet de la casserole et réserver.
?Dans la casserole, ajouter un peu d'huile au besoin et y attendrir les poivrons 3 min.
?Ajouter l'ail, le gingembre et les épices et cuire 1 min.
?Dans une tasse à mesurer, réunir le bouillon, le vinaigre, la sauce tamari, la sauce au piment, la fécule délayée, la marmelade, verser sur les légumes, porter à ébullition et réduire le feu.
?Ajouter le poulet et le pak-choï, couvrir et laisser mijoter 5 min.
?Ajouter les ananas, assaisonner au goût et cuire encore 5 min.
?Servir avec du riz.
Touche gourmande
Ajoutez 2 c. à soupe de coriandre fraîche sur chaque portion.
Bonne journée gourmande!
Poulet aigre-doux à l'ananas
Ingrédients pour deux
8 oz (225 g) de poitrine de poulet désossée, en cubes
1 c. à soupe d'huile de canola
1/2 poivron rouge, en cubes
1/2 poivron jaune, en cubes
1 gousse d'ail, hachée finement
3 tranches de gingembre, hachées finement
1/2 c. à thé de cinq-épices chinoises
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de volaille
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sauce tamari légère
Quelques gouttes de sauce au piment, plus ou moins au goût
1 c. à soupe rase de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
1 c. à soupe de marmelade d'orange
1 petit pak-choï, émincé
2 tranches d'ananas frais, en bouchées
Sel et poivre au goût
Préparation
?Dans un poêlon haut ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen vif et y faire dorer les cubes de poulet 4 min. Retirer le poulet de la casserole et réserver.
?Dans la casserole, ajouter un peu d'huile au besoin et y attendrir les poivrons 3 min.
?Ajouter l'ail, le gingembre et les épices et cuire 1 min.
?Dans une tasse à mesurer, réunir le bouillon, le vinaigre, la sauce tamari, la sauce au piment, la fécule délayée, la marmelade, verser sur les légumes, porter à ébullition et réduire le feu.
?Ajouter le poulet et le pak-choï, couvrir et laisser mijoter 5 min.
?Ajouter les ananas, assaisonner au goût et cuire encore 5 min.
?Servir avec du riz.
Touche gourmande
Ajoutez 2 c. à soupe de coriandre fraîche sur chaque portion.
Bonne journée gourmande!
Source: Messidor
Recette
38389, publiée le
2009-01-29 à 07:05, 270 vues
