Raviolis chinois de Nell
Première photo, ils sont sautés sur les deux côtes, ajouter la sauce aigre douces, couvrir et cuire pour 1 minute, servir.
Deuxième photo, frit servi avec une sauce maison à base de sauce hoisin.
Mes derniers en liste, juillet 2010.
1 tasse de champignons noires tremper et hachés
4 a 6 grandes feuilles de chou de milan en fin filaments, suer au poêlon
2 grosses carottes râpées, suer au poêlon
2 branches de céleri hachées
2 gros oignons hachés
1/2 bulbe d'ail haché
Les trois cuit à l'huile de pépin de raisin, sur feu bas, ne pas laisser prendre couleur.
Ajouter en fin de cuisson, un poivron rouge haché très fin.
1 livre de porc haché extra maigre, cru
1 tasse de crevettes hachées, crues
1 c. à soupe de gingembre haché
1 c. à soupe de citronnelle haché
2 c. à soupe de sauce aux huîtres
3 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe d'huile de sésame
1 à 2 c. à soupe de sauce de poisson
2 c. à soupe de sauce de piment doux
1/2 c. à thé de poivre
1 c. à thé de sucre.
Mélanger le tout, la main est ici le meilleur outil.
Mettre en pâte a raviolis chinois en collant les bords à l'œuf battu additionné d'une bite d'eau.
Cuire à la vapeur, en friture ou sauté.
Deuxième photo, frit servi avec une sauce maison à base de sauce hoisin.
Mes derniers en liste, juillet 2010.
1 tasse de champignons noires tremper et hachés
4 a 6 grandes feuilles de chou de milan en fin filaments, suer au poêlon
2 grosses carottes râpées, suer au poêlon
2 branches de céleri hachées
2 gros oignons hachés
1/2 bulbe d'ail haché
Les trois cuit à l'huile de pépin de raisin, sur feu bas, ne pas laisser prendre couleur.
Ajouter en fin de cuisson, un poivron rouge haché très fin.
1 livre de porc haché extra maigre, cru
1 tasse de crevettes hachées, crues
1 c. à soupe de gingembre haché
1 c. à soupe de citronnelle haché
2 c. à soupe de sauce aux huîtres
3 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe d'huile de sésame
1 à 2 c. à soupe de sauce de poisson
2 c. à soupe de sauce de piment doux
1/2 c. à thé de poivre
1 c. à thé de sucre.
Mélanger le tout, la main est ici le meilleur outil.
Mettre en pâte a raviolis chinois en collant les bords à l'œuf battu additionné d'une bite d'eau.
Cuire à la vapeur, en friture ou sauté.
Source: nell
Recette
52437, publiée le
2012-08-10 à 06:34, 1073 vues