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Potage aux pois verts de Yogagirl

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Quand j'étais jeune, Campbell faisait une soupe aux pois verts et que j'aimais ça ! Souvenir.....

Potage aux pois verts (6-8 portions)

1 oignon haché fin
1 c. à s. de beurre
4 1/2 t.(1.125 litre) de bouillon de poulet
1 sac de 750 g. de petits pois verts congelés
3/4 t.( 175 ml )de crème 35 % ( je mets de la 15% ou du lait)
sel, poivre au goût (je mets un peu de cari)
3-4 feuilles de menthe (facultatif)
2-3 poires (facultatif)

Faire revenir l'oignon dans le beurre x 2-3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et les pois.
Amener à ébullition.
Cuire 5-10 minutes.
Ne pas couvrir, pour éviter la décoloration.

Ajouter les épices , menthe et/ou les poires au goût , cuire encore 3-4 minutes.

Passer au mélangeur ou au robot.
Ajouter la crème.
Réchauffer.
(Se sert chaud ou froid)

Suggestion :
décorer avec une rosace de crème, du thym, un filet d'huile
d'olive, de la menthe,ou des croûtons.

Délicieux !

Source: yogagirl
Recette 26264, publiée le 2007-02-27 à 00:00, 38 vues

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