Potage aux pommes de terre de La Cuisine Raisonnée
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3 pommes de terre moyennes
500 ml (2 t) d'eau bouillante
750 ml (3 t) de lait
1 tranche d'oignon
3 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
125 ml (½ t) de fromage (cheddar, gruyère, emmenthal) râpé
1 c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1 c. à soupe de persil haché
Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée; passer dans la passoire, réserver le liquide, y ajouter le lait et l'oignon.
Faire fondre le beurre, y incorporer la farine, saler et poivrer; verser dans le premier mélange et ajouter les pommes de terre; cuire 5 minutes.
Mélanger le fromage, servir et saupoudrer de persil.
500 ml (2 t) d'eau bouillante
750 ml (3 t) de lait
1 tranche d'oignon
3 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
125 ml (½ t) de fromage (cheddar, gruyère, emmenthal) râpé
1 c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1 c. à soupe de persil haché
Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée; passer dans la passoire, réserver le liquide, y ajouter le lait et l'oignon.
Faire fondre le beurre, y incorporer la farine, saler et poivrer; verser dans le premier mélange et ajouter les pommes de terre; cuire 5 minutes.
Mélanger le fromage, servir et saupoudrer de persil.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
33104, publiée le
2023-05-30 à 14:47, 87 vues