Potage de carottes, base. de Nell
Une base que l'on apprête au goût du moment.
La base,
4 grosses carottes, en rondelles
1 oignons moyen vidalia, coupé en 4
3 a 4 tasses de bouillon de poulet maison, ajoutez de l'eau au besoin.
mon sel aux herbes et aux épices
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=39927
un peu de poivre blanc,
1 goutte de sauce de piment fort.
Cuire a couvert, lentement jusqu'à ce que les carottes fondent ou presque.
Réduire au robot et ajuster la texture a votre goût en ajoutant, bouillon, lait ou crème.
A partir de cette base je fais des variations, a chaque fois.
Celle de la photo,
ajout de crème 15 %
hachis de feuilles de coeur de céleri et de persil.
Saupoudré de cumin et de carvi.
1 cuil. a thé de crème 35% pour le goût et la déco.
La base,
4 grosses carottes, en rondelles
1 oignons moyen vidalia, coupé en 4
3 a 4 tasses de bouillon de poulet maison, ajoutez de l'eau au besoin.
mon sel aux herbes et aux épices
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=39927
un peu de poivre blanc,
1 goutte de sauce de piment fort.
Cuire a couvert, lentement jusqu'à ce que les carottes fondent ou presque.
Réduire au robot et ajuster la texture a votre goût en ajoutant, bouillon, lait ou crème.
A partir de cette base je fais des variations, a chaque fois.
Celle de la photo,
ajout de crème 15 %
hachis de feuilles de coeur de céleri et de persil.
Saupoudré de cumin et de carvi.
1 cuil. a thé de crème 35% pour le goût et la déco.
Source: nell
Recette
48555, publiée le
2011-06-07 à 07:22, 433 vues