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Potage minestrone

Dossiers: Diabétique 

A+ a-
3 tasses de sauce tomate aux légumes ( 750 ml )
4 tasses d'eau ( 1 L )

½ tasse de céleri, tranché finement ( 125 ml )
½ tasse de carottes, en petits dés ( 125 ml )
1 tasse de chou, haché fin ( 250 ml )
2 c. à thé de bouillon de bœuf en poudre ( 10 ml )
1 c. à thé de sucre blanc granulé ( 5 ml )
1 c. à thé d'assaisonnement à l' ail et fines herbes sans sel ( 5 ml )
⅛ c. à thé de piments forts déshydratés broyés (½ ml )

14 oz de haricots rouges en conserve, égouttés ( 398 ml )
½ tasse de macaroni de blé entier ( 125 ml )

Parmesan râpé ( facultatif )

Dans une grande casserole, mélanger la sauce tomate aux légumes et l' eau.
Porter à ébullition. Ajouter les 7 prochains ingrédients. Couvrir.
Laisser mijoter 30 minutes.

Ensuite, incorporer les haricots et le macaroni. Couvrir. Porter à ébullition.
Cuire 10 minutes, en remuant 2 fois, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Si vous désirez, répandre du parmesan sur chaque portion.

Copyright © par Club-régime, le club des menus.

Recette 16129, publiée le 2005-10-19 à 00:00, 124 vues

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