Pot-au-feu au presto de Jehane Benoit
1 c. à soupe de graisse
4 livres de bœuf à pot-au-feu
Sel et poivre
1 carotte, hachée
1 oignon moyen, haché
1 feuille de laurier
¼ c. à thé de thym
½ tasse d’eau
1. Faire chauffer la marmite, faire fondre la graisse et bien faire revenir la viande. Assaisonner avec sel, poivre, oignon, feuille de laurier et ajouter l’eau.
2. Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression et faire cuire pendant 35 minutes. Laisser tomber la pression d’elle-même. Si désiré, faire une sauce avec le jus de cuisson.
4 livres de bœuf à pot-au-feu
Sel et poivre
1 carotte, hachée
1 oignon moyen, haché
1 feuille de laurier
¼ c. à thé de thym
½ tasse d’eau
1. Faire chauffer la marmite, faire fondre la graisse et bien faire revenir la viande. Assaisonner avec sel, poivre, oignon, feuille de laurier et ajouter l’eau.
2. Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression et faire cuire pendant 35 minutes. Laisser tomber la pression d’elle-même. Si désiré, faire une sauce avec le jus de cuisson.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75321, publiée le
2024-01-17 à 11:03, 52 vues