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Pouding au pain au chocolat avec crème anglaise de Esther B

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Nicole, j'ai essayé ton pouding, j'ai bien aimé et c'était délicieux avec la crème anglaise.


Pouding au pain au chocolat


Ingrédients


2 tasses (500 ml) de lait
4 tasses de mie de pain (environ 4 tranches)
2 oeufs séparés
1 c. à thé (cc) vanille
½ tasse (100 gr) sucre
2 c. à soupe de beurre
1/8 c. à thé (cc) sel
3 c. à soupe de cacao

Battre les jaunes d'oeufs avec le beurre et le sucre, ajouter le lait et le sel.
Cuire jusqu'à ce que le mélange soit lié, ajouter le cacao en brassant bien.
Ajouter les cubes de pain et retirer du feu et ajouter la vanille, brasser.
Battre les blancs d'oeufs en neige et incorporer en pliant dans la première préparation. Cuire au four à 350°F (180°C), jusqu'à ce que le pouding soit ferme. Vérifier que le centre ne soit pas mou.(J'ai cuit environ une quarantaine de minutes)
Tiède ou froid avec un peu de crème anglaise c'est un délice!

Source: Nicolelav de J'aime cuisiner


CRÈME ANGLAISE

Portion : 1 tasse (250 ml)
Ingrédients

1 tasse (250 ml) de lait
2 jaunes d'oeufs
3 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
1/4 c. à thé (cc) de vanille


Faire frémir le lait en chauffant à feu moyen sans amener à ébullition. Dans la partie supérieure d'un bain-marie, battre légèrement les jaunes avec le sucre et le sel. Ajouter graduellement le lait frémi, en remuant constamment. Mettre sur de l'eau bouillante et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe (moi environ 15 minutes) et nappe une cuillère de bois. Retirer du feu et couler. Incorporer la vanille. Servir chaud ou froid.

Source : Jocelyne G sur passion recettes

Voir photos:

https://estherb48.blogspot.com/2008/09/pouding-au-pain-au-chocolat.html

https://estherb48.blogspot.com/2008/09/crme-anglaise.html


Bye!



Source: Esther B
Recette 35951, publiée le 2008-09-22 à 07:08, 407 vues

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1 Commentaire

petitecretonne
2008-09-22 07:08
Bien le bonjour Esther B

Hier, pour une amie qui aime le pouding au pain, j'ai cuisiné ta recette.

Résultats : pouding bien réussi, mouelleux à souhait, juste assez sucré (n'ai mis qu'une demi tasse de sucre), et chocolaté juste à point.

Mais... crème anglaise parfaitement ratée. Le lait était loin de frémir quand je l'ai ajouté aux oeufs et l'eau n'était même pas qu point d'ébullition quand j'ai mis la préparation au dessus du bain marie... C'est là sans doute ce qui résume mes erreurs.

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