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Pouding au riz cuit sur la cuisinière

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Pouding au riz sur la cuisinière
8 portions



4 tasses de riz cuit
¾ de tasse de sucre
4 tasses de lait
2 c. à table de beurre
½ c. à thé de sel
1 c. thé vanille
½ c. thé cannelle
2 œufs séparés
⅓ tasse de raisins secs (facultatif)

Faire chauffer le riz, sucre lait, beurre et sel

Cuire à feu moyen en brassant jusqu'à ce
que ce soit crémeux
Ajouter un peu du mélange chaud aux
jaunes d'œufs battus quand le mélange
commence à bouillonner, brasser.
Cuire en tout environ 25 à 30 minutes.

Retirer du feu, ajouter la vanille et brasser.
Laisser tiédir le mélange, battre les blancs d'œufs en neige.
Les ajouter au mélange tiède en pliant.

Verser dans des plats ou coupes.
Saupoudrer d'un peu de cannelle si désiré.

Nicole L.



Recette 36276, publiée le 2008-10-13 à 15:43, 509 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Phylo
2008-10-13 15:43
Bonjour. Quand vous dites: Ajoutez un peu du mélange chaud aux jaunes d'oeufs battus, est-ce que c'est ce 2e mélange qu'on remet avec l'autre sur le feu jusqu'à ce que cela bouillonne?
Merci,

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Photo de profil de Nicolav
2008-10-13 15:43
oui car il ne faut jamais ajouter des oeufs à un mélange chaud ça les fait coaguler(le pourquoi de les réchauffer avant)

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