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Pouding aux pêches de Germaine Gloutnez

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Beurrer 6 moules de pyrex individuels.
Placer au fond de chacun; 1/2 pêche, la partie bombée dans le fond du moule.
Battre 2 oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter graduellement 3/4 de tasse de sucre en continuant de battre.
Ajouter 2 tasses de mie de pain, 1/2 c. à thé de cannelle et 2 c. à table de beurre fondu.
Bien mêler.
Verser ce mélange sur les pêches.
Faire cuire au four à 400°F environ 25 minutes.
Retirer du four, laisser tiédir, démouler dans les plats à dessert et servir tiède avec une sauce sucrée au beurre.
Mélanger dans une petite sauteuse, 1 tasse de sirop de pêches, une pincée de sel, 1/4 de c. à thé de cannelle, 1/4 de tasse de sucre, 2 c. à table d'amidon de maïs, 2 c. à table de beurre, amener au point d'ébullition en brassant; laisser cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir chaud.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 40342, publiée le 2009-09-14 à 13:30, 266 vues

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