Pouding aux pommes 2 de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
10 à 12 pommes
2 c. à table de beurre
2 tasses de sucre
2 c. à table de jus de citron
Couper les pommes en tranches minces, les répartir dans un moule beurré de 8 x 12 pouces, répandre le sucre sur les pommes, mêler, parsemer de noisettes de beurre, arroser de jus de citron et mettre au four à 350°F environ ½ heure.
Sortir du four et laisser refroidir.
Verser sur les pommes la pâte suivante :
⅓ de tasse de beurre
1 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de sucre
Une pincée de sel
1I oeuf
½ tasse de lait
1 tasse de farine tout-usage
1 c. à thé de vanille
Défaire le beurre en crème, y ajouter graduellement la moitié du sucre.
Battre l'oeuf et y ajouter graduellement le reste du sucre.
Réunir les deux mélanges et bien battre.
Tamiser la farine, la mesurer et la tamiser de nouveau avec la poudre à pâte et le sel, l'incorporer en alternant avec le lait.
Aromatiser avec la vanille.
Verser sur les pommes, remettre au four à 350°F et faire cuire environ 45 minutes.
Servir avec de la crème claire.
N.B. - Si on le désire, on peut saupoudrer les pommes de ½ c. à thé de cannelle.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
2 c. à table de beurre
2 tasses de sucre
2 c. à table de jus de citron
Couper les pommes en tranches minces, les répartir dans un moule beurré de 8 x 12 pouces, répandre le sucre sur les pommes, mêler, parsemer de noisettes de beurre, arroser de jus de citron et mettre au four à 350°F environ ½ heure.
Sortir du four et laisser refroidir.
Verser sur les pommes la pâte suivante :
⅓ de tasse de beurre
1 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de sucre
Une pincée de sel
1I oeuf
½ tasse de lait
1 tasse de farine tout-usage
1 c. à thé de vanille
Défaire le beurre en crème, y ajouter graduellement la moitié du sucre.
Battre l'oeuf et y ajouter graduellement le reste du sucre.
Réunir les deux mélanges et bien battre.
Tamiser la farine, la mesurer et la tamiser de nouveau avec la poudre à pâte et le sel, l'incorporer en alternant avec le lait.
Aromatiser avec la vanille.
Verser sur les pommes, remettre au four à 350°F et faire cuire environ 45 minutes.
Servir avec de la crème claire.
N.B. - Si on le désire, on peut saupoudrer les pommes de ½ c. à thé de cannelle.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
14519, publiée le
2005-06-07 à 00:00, 89 vues