Pouding indien
Commentaires: Si désiré, on peut dorer ce pouding sous le grilloir, et le servir avec de la crème glacée à la vanille.
Portions: 6
875 mL [3 1/2 tasses] de lait
60 mL [1/4 de tasse] de mélasse
15 mL [3 cuil. à table] de fécule de maïs
1 oeuf, battu
100 g [1/2 tasse] de sucre
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de gingembre moulu
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de
30 g [2 cuil. à table] de beurre
125 mL [1/2 tasse] de lait froid
Porter le lait presque à ébullition avant d'y incorporer la mélasse et la fécule de maïs.
Chauffer le mélange à feu doux en remuant, jusqu'à ce qu'il soit épaissi.
Le retirer du four.
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Mélanger ensemble l'oeuf battu, le sucre, le sel, la cannelle et le gingembre.
Incorporer ce mélange au premier mélange.
Verser ensuite le mélange dans un plat de cuisson de 1 litre [4 tasses] allant au four.
Le cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
Retirer du four et, sans remuer, ajouter le beurre puis verser le lait froid sur le mélange.
Poursuivre la cuisson du pouding au four pendant encore 1 heure.
Source: courriel reçu http://boitearecettes.com
Portions: 6
875 mL [3 1/2 tasses] de lait
60 mL [1/4 de tasse] de mélasse
15 mL [3 cuil. à table] de fécule de maïs
1 oeuf, battu
100 g [1/2 tasse] de sucre
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de gingembre moulu
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de
30 g [2 cuil. à table] de beurre
125 mL [1/2 tasse] de lait froid
Porter le lait presque à ébullition avant d'y incorporer la mélasse et la fécule de maïs.
Chauffer le mélange à feu doux en remuant, jusqu'à ce qu'il soit épaissi.
Le retirer du four.
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Mélanger ensemble l'oeuf battu, le sucre, le sel, la cannelle et le gingembre.
Incorporer ce mélange au premier mélange.
Verser ensuite le mélange dans un plat de cuisson de 1 litre [4 tasses] allant au four.
Le cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
Retirer du four et, sans remuer, ajouter le beurre puis verser le lait froid sur le mélange.
Poursuivre la cuisson du pouding au four pendant encore 1 heure.
Source: courriel reçu http://boitearecettes.com
Recette
13380, publiée le
2005-01-26 à 00:00, 188 vues
