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Poulet au brocoli de Chef...jacques

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Poulet au brocoli

Ingrédients :

2 bouquets de brocoli
2 tasses de restes de poulet cuit (500 ml)
1 gousse d'ail
2 c. à thé de gingembre frais (10 ml)
1/4 tasse d'huile végétale (65 ml)
3/4 tasse de bouillon de poulet (190 ml)
1/4 tasse de sauce de soya (65 ml)
1 c. à table de fécule de maïs (15 ml)
1 c. à thé de graines de sésame (5 ml)

Préparation:

Défaire les bouquets de brocoli en très petites fleurettes.
Émincer le poulet et le mettre dans un bol.
Assaisonner d'ail et de gingembre haché; saler et poivrer.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y saisir le poulet.
Ajouter le brocoli, le bouillon de poulet et la sauce de soya.
Cuire à couvert et à feu moyenm de 8 à 10 minutes.
Mélanger la fécule de maïs et 1/4 tasse (65 ml) d'eau froide et incorporer le tout doucement au poulet.
Faire chauffer jusqu'à épaississement.
Retirer du feu, ! parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.

Pour servir 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes

Source: chef...jacques
Recette 19930, publiée le 2006-04-22 à 00:00, 34 vues

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