Poulet au citron pour mijoteuse de Dana Carpender
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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005
Un régal!
1,5 kg (environ 3 lb) de cuisses de poulet, sans la peau
28 g (2 c. à table) de beurre
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
2,5 ml (½ c. à thé) de sel aux épices
0,5 g (¼ c. à thé) de poivre
60 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet
45 ml (3 c. à table) de jus de citron
2 gousses d'ail broyées
8 g (2 c. à table) de persil frais haché
5 ml (1 c. à thé) de bouillon de poulet concentré
Guar ou xanthane
Dans un grand poêlon épais, à intensité moyenne-haute, faites dorer le poulet dans le beurre fondu.
Dans un bol, mélangez l'origan, le sel aux épices et le poivre.
Lorsque le poulet est bien doré, saupoudrez-y le mélange d'épices.
Transférez le poulet dans la mijoteuse.
Versez le bouillon et le jus de citron dans le poêlon et déglacez.
Ajoutez l'ail, le persil et le bouillon concentré.
Remuez le mélange jusqu'à ce que le bouillon soit dissous.
Versez le tout dans la mijoteuse.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 4 à 5 heures à faible intensité.
Lorsque le poulet est devenu tendre, retirez-le de la mijoteuse.
Épaississez un peu la sauce avec le guar ou le xanthane.
Servez cette dernière avec le poulet.
Ce plat est merveilleux lorsqu'il est accompagné de fleur-riz (page 290).
Infos : 6 portions, chacune contenant 200 calories, 9 g de lipides, 26 g de protéines, 2 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 1 g de glucides assimilables.
Un régal!
1,5 kg (environ 3 lb) de cuisses de poulet, sans la peau
28 g (2 c. à table) de beurre
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
2,5 ml (½ c. à thé) de sel aux épices
0,5 g (¼ c. à thé) de poivre
60 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet
45 ml (3 c. à table) de jus de citron
2 gousses d'ail broyées
8 g (2 c. à table) de persil frais haché
5 ml (1 c. à thé) de bouillon de poulet concentré
Guar ou xanthane
Dans un grand poêlon épais, à intensité moyenne-haute, faites dorer le poulet dans le beurre fondu.
Dans un bol, mélangez l'origan, le sel aux épices et le poivre.
Lorsque le poulet est bien doré, saupoudrez-y le mélange d'épices.
Transférez le poulet dans la mijoteuse.
Versez le bouillon et le jus de citron dans le poêlon et déglacez.
Ajoutez l'ail, le persil et le bouillon concentré.
Remuez le mélange jusqu'à ce que le bouillon soit dissous.
Versez le tout dans la mijoteuse.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 4 à 5 heures à faible intensité.
Lorsque le poulet est devenu tendre, retirez-le de la mijoteuse.
Épaississez un peu la sauce avec le guar ou le xanthane.
Servez cette dernière avec le poulet.
Ce plat est merveilleux lorsqu'il est accompagné de fleur-riz (page 290).
Infos : 6 portions, chacune contenant 200 calories, 9 g de lipides, 26 g de protéines, 2 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 1 g de glucides assimilables.
Source: Dana carpender
Recette
19142, publiée le
2006-03-22 à 00:00, 135 vues
