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Poulet au paprika de Becdor

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Dorer 1 oignon moyen haché dans du gras de bacon (2 à 3 c. à table) dans une cocotte.

Mêler farine, sel et paprika, en enfariner les morceaux de poulet (poulet de 3-½ à 4 livres).

Dorer le poulet en le retournant souvent.

Ajouter un piment vert ou rouge coupé en filets.

Baisser la chaleur, couvrir et cuire 40 minutes sur un feu moyen ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Retirer le poulet et le placer sur un plat chaud.

Ajouter 2 c. à table de farine dans le gras de la cocotte, cuire le roux en brassant, ajouter 1 tasse de bouillon de poulet ou d'eau, brasser et cuire pour épaissir.

Laisser jeter un bouillon, replacer les morceaux de poulet et les napper de sauce.

Au moment de servir, ajouter ¼ à ½ tasse de crème sure.

Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Becdor
Recette 69683, publiée le 2022-08-07 à 07:35, 49 vues

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