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Poulet aux champignons pour mijoteuse de Breville

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Donne : De 8 à 10 portions

2,5 kg (5,5 lb) de filets de poitrine de poulet, coupés en dés
250 g (8 oz) de champignons de Paris, tranchés
2 petits poireaux, tranchés
1 tasse de vin blanc
2 tasses de fond de poulet
2 cuillères à thé de poivre noir concassé
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à table de thym sauvage frais, haché
2 cuillères à table de farine tout-usage
3⁄4 tasse de crème
3⁄4 tasse de crème sûre

1. Faites chauffer l'huile dans un poêlon à revêtement antiadhésif. Ajoutez le poulet, quelques morceaux à la fois, et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Déposez le poulet dans le plat de cuisson amovible.

2. Versez les champignons, les poireaux, le vin, le fond, le poivre, le sel et le thym sauvage sur le poulet. Couvrez et faites mijoter à basse température de 8 à 10 heures ou à température élevée de 4 à 5 heures.

3. Incorporez la farine, la crème et la crème sûre mélangées une heure avant la fin de la cuisson. Remettez le couvercle en place et laissez continuer la cuisson.

Servez chaud et accompagnez de petites pommes de terre nouvelles vapeur et de pointes d'asperges.

Plat de cuisson d'une capacité de 5 litres (5,3 pintes).

http://www.breville.ca/

Source: Breville
Recette 14120, publiée le 2005-03-18 à 00:00, 293 vues

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