Poulet aux poivrons à la sauce aigre-douce de Planète Québec
Poulet aux poivrons à la sauce aigre-douce
Ingrédients :
1 c. à table d'huile végétale (15 ml)
4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
ou 8 hauts de cuisse de poulet, la peau et le gras enlevés
1 petit oignon, haché
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 poivron rouge ou jaune, coupé en cubes
3/4 tasse de bouillon de poulet (190 ml)
1/4 tasse de ketchup (65 ml)
1 c. à table de vinaigre (15 ml)
2 c. à thé de sucre (10 ml)
1 c. à thé de sauce soja (5 ml)
1/4 c. à thé de sel (1 ml)
1/4 c. à thé de poivre noir du moulin (1 ml)
2 c. à thé de fécule de maïs (10 ml)
1/4 tasse d'eau (65 ml)
1 oignon vert haché finement
Préparation :
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et faire dorer de tous les côtés. Réserver le poulet dans une assiette. Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron et cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant e! nviron 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
Dans un petit bol, mélanger le bouillon, le ketchup, le vinaigre, le sucre, la sauce soja, le sel et le poivre. Verser dans le poêlon. Remettre le poulet réservé dans le poêlon avec le jus de cuisson accumulé dans l'assiette et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
Dans un autre petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Verser dans le poêlon et poursuivre la cuisson, en brassant sans arrêt, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Parsemer de l'oignon vert.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour servir 4 personnes
Ingrédients :
1 c. à table d'huile végétale (15 ml)
4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
ou 8 hauts de cuisse de poulet, la peau et le gras enlevés
1 petit oignon, haché
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 poivron rouge ou jaune, coupé en cubes
3/4 tasse de bouillon de poulet (190 ml)
1/4 tasse de ketchup (65 ml)
1 c. à table de vinaigre (15 ml)
2 c. à thé de sucre (10 ml)
1 c. à thé de sauce soja (5 ml)
1/4 c. à thé de sel (1 ml)
1/4 c. à thé de poivre noir du moulin (1 ml)
2 c. à thé de fécule de maïs (10 ml)
1/4 tasse d'eau (65 ml)
1 oignon vert haché finement
Préparation :
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et faire dorer de tous les côtés. Réserver le poulet dans une assiette. Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron et cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant e! nviron 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
Dans un petit bol, mélanger le bouillon, le ketchup, le vinaigre, le sucre, la sauce soja, le sel et le poivre. Verser dans le poêlon. Remettre le poulet réservé dans le poêlon avec le jus de cuisson accumulé dans l'assiette et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
Dans un autre petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Verser dans le poêlon et poursuivre la cuisson, en brassant sans arrêt, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Parsemer de l'oignon vert.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour servir 4 personnes
Source: Planète québec
Recette
24619, publiée le
2006-12-11 à 00:00, 34 vues
