Poulet bbq de Claire
Donne de 4 à 6 portions
3 lb cuisses de poulet désossées, sans peau (environ 12 morceaux)
¾ t ketchup
½ t salsa
¼ t miel
1 c. à table moutarde de Dijon
1 c. à thé poudre de Chili
½ c. à thé cumin moulu
1 c. à table fécule de maïs
Retirer le gras visible des morceaux de poulet. Disposer les morceaux en une seule couche dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po. Réserver.
Dans un bol de dimension moyenne, mélanger au fouet le ketchup, la salsa, le miel, la moutarde de Dijon, la poudre de Chili et le cumin. Verser la sauce sur le poulet. Tourner les morceaux pour bien les enrober.
Cuire au four à découvert à 400ºF pendant 45 minutes. Lorsque le poulet est cuit, disposer les morceaux sur un plat de service et garder au chaud. Dégraisser la sauce et verser dans une petite casserole. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 1 c. à table d'eau jusqu'à consistance lisse. Incorporer à la sauce. Porter à ébullition et cuire en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Verser la sauce sur le poulet ou la servir dans un bol en trempette.
*Astuce. - On peut remplacer les cuisses de poulet par des poitrines ou des pilons de poulet. Si vous utilisez des poitrines de poulet, faites-les cuire au four pendant 30 minutes au lieu de 45 minutes.
3 lb cuisses de poulet désossées, sans peau (environ 12 morceaux)
¾ t ketchup
½ t salsa
¼ t miel
1 c. à table moutarde de Dijon
1 c. à thé poudre de Chili
½ c. à thé cumin moulu
1 c. à table fécule de maïs
Retirer le gras visible des morceaux de poulet. Disposer les morceaux en une seule couche dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po. Réserver.
Dans un bol de dimension moyenne, mélanger au fouet le ketchup, la salsa, le miel, la moutarde de Dijon, la poudre de Chili et le cumin. Verser la sauce sur le poulet. Tourner les morceaux pour bien les enrober.
Cuire au four à découvert à 400ºF pendant 45 minutes. Lorsque le poulet est cuit, disposer les morceaux sur un plat de service et garder au chaud. Dégraisser la sauce et verser dans une petite casserole. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec 1 c. à table d'eau jusqu'à consistance lisse. Incorporer à la sauce. Porter à ébullition et cuire en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Verser la sauce sur le poulet ou la servir dans un bol en trempette.
*Astuce. - On peut remplacer les cuisses de poulet par des poitrines ou des pilons de poulet. Si vous utilisez des poitrines de poulet, faites-les cuire au four pendant 30 minutes au lieu de 45 minutes.
Source: Claire
Recette
10756, publiée le
2004-06-22 à 00:00, 157 vues
