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Poulet croustillant à l'ail de Tribune

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J'ai préparer cette recette hier soir pour mon diner, si vous aimer l'ail n'hésité pas.

4 portions

1 poulet de 3 - 4 livres
1/4 lb. de beurre a l'ail
huile d'olive aromatisé a l'ail
poudre ail
poivre noir moulu

Laver, asséché le poulet déposé dans un plat, puis lui faire quelques incisions étroites et creuses afin d'y inséré, avec une petite cuillère, un peu de beurre a l'ail.

Badigeonné le poulet d'huile olive aromatisé a l'ail, puis l'assaisonner généreusement de poudre d'ail et de poivre. Réfrigéré de 6 - 24 hrs, selon les gouts et le temps disponible.

Retirer le poulet du frigo 1 hrs avant de le grillé. Préchauffé le barbecue a feu moyen. Déposé le poulet, couvrir partiellement, puis baissé le feu a moyen-doux. Cuire le poulet indirectement 50 - 60 min. jusqu'a la chair ne soit plus rosé. Badigeonné a quelque reprise durant la cuisson et retourné quelques fois. Baissé le feu si besoin, une cuisson lente est préférable a une cuisson trop rapide sinon le poulet va brulé.

Une fois bien cuit , retiré le poulet et l'enveloppé dans du papier d'aliminium pendant 10 min. Servir avec une bonne salade, légumes grillé au barbecue et pomme de terre.

Source: Le Guide salade

Source: tribune
Recette 34718, publiée le 2008-07-30 à 00:00, 41 vues

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