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Poulet émincé sur linguini de Jarchambault

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Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients

1 grosse poitrine de poulet entière, sans peau, désossée
et nettoyée
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
60 ml (1/4 tasse) de piment doux mariné haché
125 g (1/4 lb) de champignons frais, nettoyés et émincés
2 oignons verts émincés
1 poivron vert é mincé
1 gousse d'ail écrasée et hachée
250 ml (1 tasse) de sauce tomate chaude
250 ml (1 tasse) de sauce brune chaude (voir recette)
250 ml (1 tasse) de fleurettes de brocoli cuit
4 portions de linguini
fromage parmesan râpé
sel et poivre

Préparation

1. Émincer le poulet en longs morceaux de 0,65 cm (1/4 po) d'épaisseur.

2. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse. Ajouter le poulet; cuire 3 minutes à feu moyen.

3. Saler, poivrer et retourner le poulet. Ajouter les piments marinés, les oignons, les champignons, les poivrons verts et l'ail. Cuire 3 minutes.

4. Incorporer les deux sauces et ajouter le brocoli. Bien remuer et laisser mijoter quelques minutes à feu moyen-doux.

5. Étaler les pâtes cuites sur un plat de service. Napper de sauce au poulet. Parsemer de fromage râpé.

6. Servir.

Informations nutritionnelles

Énergie: 381 cal

Source: jarchambault
Recette 36143, publiée le 2008-10-05 à 09:37, 27 vues

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