Poulet en sauce aigre-douce de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
8 poitrines de poulet cru
1 boîte de 46 onces de jus de tomates
3 piments verts, coupés
2 tasses de céleri coupé
¼ c. à thé de romarin
Jus de 2 citrons
Succédané de sucre, au goût
Couper le poulet, le mettre dans l'eau et le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pendant que le poulet cuit, dans une autre casserole faire cuire le jus de tomates, le piment vert, le céleri, le romarin, le jus de citron et le succédané de sucre, jusqu'à ce que le tout prenne une consistance épaisse. (La sauce doit être légèrement aigre.) Égoutter le poulet et le combiner avec le mélange de sauce-tomate et cuire encore 5 à 10 minutes.
1 boîte de 46 onces de jus de tomates
3 piments verts, coupés
2 tasses de céleri coupé
¼ c. à thé de romarin
Jus de 2 citrons
Succédané de sucre, au goût
Couper le poulet, le mettre dans l'eau et le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pendant que le poulet cuit, dans une autre casserole faire cuire le jus de tomates, le piment vert, le céleri, le romarin, le jus de citron et le succédané de sucre, jusqu'à ce que le tout prenne une consistance épaisse. (La sauce doit être légèrement aigre.) Égoutter le poulet et le combiner avec le mélange de sauce-tomate et cuire encore 5 à 10 minutes.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70710, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 44 vues