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Poulet rôti aux légumes de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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Poulet rôti aux légumes

Une recette qui me vient d'une tante et qui fait toujours le bonheur des mes gourmands.

1 poulet d'environ 3-4 lbs
Sel et poivre au goût
2 brins de thym frais ou 1/2 c. à thé de thym séché
1/2 citron

Pommes de terre coupées en 4 (ou grelots)u
oignons en tranches épaisses
carottes coupées en longueur
Calculer les légumes selon le nombre de convive

3 gousses d'ail en chemise (non pelée)
1/2 à 3/4 de tasse de bouillon de poulet

Préchauffer votre four à 450°F

Parsemer l'intérieur et l'extérieur du poulet de sel et poivre, mettre les brins de thym et le citron dans la cavité du poulet.

Déposer vos légumes dans une rôtissoire, placer le poulet sur ceux-ci.

Ajouter 1/4 tasse de bouillon et mettre au four 30 min.

Réduire la température à 350°F, verser encore 1/4 de tasse de bouillon dans la rôtissoire et remettre au four jusqu'à ce que votre poulet soit bien cuit et que le jus qui s'en écoule soit clair.

Retirer le poulet et réserver. Durant ce temps enlever les légumes et les mettre dans un bol, écraser l'ail dans ceux-ci, rectifier l'assaisonnement et réserver.

Dans un petit chaudron, faire un roux (fondre un peu de beurre et de farinse) bien mélanger et ajouter le bouillon de la rôtissoire en fouettant. Si vous manquez de jus de cuisson ajouter le 1/4 de tasse du bouillon de poulet restant. Laisser bouillir et épaissir.

Server en saucière ou directement sur le poulet
Source: Puce313
Recette # 58696, crée le 2015-09-23 10:54:44 , Vu 691 fois
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5 Commentaires

2015-09-23
Bonjour Puce,
Je suis toujours à la recherche de recettes pour cuisiner des poulets entiers. Celle-ci me semble délicieuse, je vais sûrement l’essayer, j’ai un poulet entier au congélateur.
Merci et au plaisir de te donner mon appréciation !

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2015-09-23
Je suis certaine que tu vas aimé ce poulet, il est toujours tendre et juteux. À bientôt

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2015-09-26
je vais essayer avec des cuisses de poulet, on verra le
résultat????????

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2015-09-30
Queenie, tu vas réussir aussi avec des cuisses il te faudra juste ajuster ton temps de cuisson. Merci de ton commentaire.

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2015-09-30
merci puce

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