Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet sauté #1137 de Mate Bella

A+ a-
Source : Sélection

1 poulet moyen, en morceaux
3 c. s. beurre
3 c. s. farine
3 ou 4 tomates
5 oignons verts (au moins) ou ciboulette
Demi verre de bouillon
1 verre de vin blanc
Cognac
Sel, Poivre, estragon et cerfeuil

Roulez les morceaux de poulet dans les échalotes coupées finement, puis roulez le tout dans la farine.
Faire dorer dans le beurre dans une cocotte. Lorsque bien doré verser du cognac et flamber.

Ajouter un peu de bouillon et le vin blanc. Saler, poivrer et cuire 30 min.

Coupez les tomates en morceaux et ajoutez au poulet, cuire 10 min.

Retirez le poulet et tenir au chaud.
Terminez la sauce en y ajoutant 1 pincée d'estragon et du cerfeuil, 1 c. s. beurre. Mélanger sans bouillir.

Napper le poulet de cette sauce.

Source: Mate bella
Recette 50114, publiée le 2011-08-19 à 08:08, 138 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes