Poutine à trou de Fatiquante
Dossiers: Recettes Acadiennes
2 1/2 tasses de farine
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
2 c. à table sucre
1/4 tasse de graisse, beurre ou saindoux
3/4 tasse de lait
Garniture:
4 pommes
1/2 tasse de gros raisins secs
1/2 tasse de pomme de pré(canneberges)
Sirop:
1 tasse de cassonade
3/4 tasse d'eau
Tamiser et mélanger farine, poudre à pâte, sel et sucre. Incorporer la graisse et verser lentement le lait en mélangeant. Cette pâte devrait avoir à peu près la consistance de la pâte à biscuits chauds. Rouler la pâte pour lui donner un diamètre de 5 à 6 pouces. Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Placer sur chaque rondelle, pommes, raisins et pommes de pré(canneberges) Mouiller le bord de la pâte avec du lait ou de l'eau, et ramener la pâte de façon à former une boule. Fermer soigneusement l'ouverture, et déposer, la tête en bas, dans un plat allant au four. (on peut laisser l'ouverture dessus.) Faire un trou d'environ 1/2 pouce sur le dessus de chaque poutine.
Mettre au four à 375 degrés et laisser cuire environ 1/2 heure. Pendant ce temps, préparer le s irop en mélangeant le sucre et l'eau. Faire bouillir durant 5 minutes. Lorsque les poutines sont cuites, les retirer du four et verser du sirop dans le trou de chaque poutine.
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
2 c. à table sucre
1/4 tasse de graisse, beurre ou saindoux
3/4 tasse de lait
Garniture:
4 pommes
1/2 tasse de gros raisins secs
1/2 tasse de pomme de pré(canneberges)
Sirop:
1 tasse de cassonade
3/4 tasse d'eau
Tamiser et mélanger farine, poudre à pâte, sel et sucre. Incorporer la graisse et verser lentement le lait en mélangeant. Cette pâte devrait avoir à peu près la consistance de la pâte à biscuits chauds. Rouler la pâte pour lui donner un diamètre de 5 à 6 pouces. Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Placer sur chaque rondelle, pommes, raisins et pommes de pré(canneberges) Mouiller le bord de la pâte avec du lait ou de l'eau, et ramener la pâte de façon à former une boule. Fermer soigneusement l'ouverture, et déposer, la tête en bas, dans un plat allant au four. (on peut laisser l'ouverture dessus.) Faire un trou d'environ 1/2 pouce sur le dessus de chaque poutine.
Mettre au four à 375 degrés et laisser cuire environ 1/2 heure. Pendant ce temps, préparer le s irop en mélangeant le sucre et l'eau. Faire bouillir durant 5 minutes. Lorsque les poutines sont cuites, les retirer du four et verser du sirop dans le trou de chaque poutine.
Source: Fatiquante
Recette
6688, publiée le
2004-04-05 à 00:00, 2378 vues
