Punch à la menthe fraîche de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les breuvages ► Les breuvages non alcoolisés
2 tasses de sucre
2 tasses d’eau
1 tasse de menthe fraîche
2 tasses de jus de citron
¼ c. à thé de sel
Un peu de colorant végétal vert
1 pinte de « ginger ale »
1. Porter à ébullition le sucre, l’eau et la menthe fraîche. Faire mijoter de 5 à 8 minutes. Laisser refroidir et passer à travers une passoire fine.
2. Ajouter le jus de citron, le sel et colorer au goût. Au moment de servir, ajouter le « ginger ale ».
3. Si désiré, garnir de petites feuilles de menthe fraîche.
2 tasses d’eau
1 tasse de menthe fraîche
2 tasses de jus de citron
¼ c. à thé de sel
Un peu de colorant végétal vert
1 pinte de « ginger ale »
1. Porter à ébullition le sucre, l’eau et la menthe fraîche. Faire mijoter de 5 à 8 minutes. Laisser refroidir et passer à travers une passoire fine.
2. Ajouter le jus de citron, le sel et colorer au goût. Au moment de servir, ajouter le « ginger ale ».
3. Si désiré, garnir de petites feuilles de menthe fraîche.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75488, publiée le
2024-01-18 à 10:52, 43 vues