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Punch à la menthe fraîche de Jehane Benoit

A+ a-
2 tasses de sucre
2 tasses d’eau
1 tasse de menthe fraîche
2 tasses de jus de citron
¼ c. à thé de sel
Un peu de colorant végétal vert
1 pinte de « ginger ale »

1. Porter à ébullition le sucre, l’eau et la menthe fraîche. Faire mijoter de 5 à 8 minutes. Laisser refroidir et passer à travers une passoire fine.

2. Ajouter le jus de citron, le sel et colorer au goût. Au moment de servir, ajouter le « ginger ale ».

3. Si désiré, garnir de petites feuilles de menthe fraîche.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75488, publiée le 2024-01-18 à 10:52, 47 vues

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