Purée à l'ail de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Légumes ► Pommes de terre ► Purée de pommes de terre
Légumes ► Pommes de terre ► Purée de pommes de terre
2 lbs de pommes de terre, pelées et coupée en morceaux
1 tête d'ail défaite, pelée, gousses entière
Cuire ensemble dans de l'eau salée. Mettre en purée.
Ajouter:
1/8 c. thé de poudre d'ail
3/4 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre
3/4 c. thé d'aromate (cube de bouillon de poulet)
3 c. soupe de parmesan râpé
1/4 tasse de crème
Bien mélanger ensemble et servir.
Note : bon pour commencer, en effet la tête d'ail on la met au complet, toutes les gousses qui s'y rattachent, ensuite on enlève la pelure et on les mets entières sans les coupées avec les pommes de terre dans l'eau pour les faire cuire.(si toutefois votre ail a un gros germe au centre, vous pouvez couper les gousses en deux et l'enlever)
Pour la poudre d'ail oui on en met et cette quantité va juste donner un petit goût de plus, car l'ail que l'on met à cuire avec les pommes de terre une fois cuite dans l'eau devient douce au goût et donc moins forte.
Pour le parmesan je le mets frais et râpé, ne mettez pas du parmesan que l'on vend déjà râpé au magasin,
le goût serait différent et perdrait de sa saveur.
Par : Viviane02
Source: Viviane02
Recette
7918, publiée le
2004-03-26 à 00:00, 64 vues