Purée de fenouil de Qu'est-Ce Qu'on Mange
environ 250 ml (1 tasse)
80 ml (⅓ tasse) pommes de terre, en cubes
250 ml (1 tasse) fenouil, en morceaux
45 ml (3 c. à s.) beurre
sel et poivre
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les pommes de terre ; laissez égoutter ; réduisez en purée ; réservez.
■ Dans une autre casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire le fenouil environ 20minutes; laissez égoutter ; réduisez en purée ; mélangez à la purée de pommes de terre.
■ À l'aide d'un fouet, incorporez les autres ingrédients ; dressez dans un plat de service ; décorez ; servez.
80 ml (⅓ tasse) pommes de terre, en cubes
250 ml (1 tasse) fenouil, en morceaux
45 ml (3 c. à s.) beurre
sel et poivre
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les pommes de terre ; laissez égoutter ; réduisez en purée ; réservez.
■ Dans une autre casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire le fenouil environ 20minutes; laissez égoutter ; réduisez en purée ; mélangez à la purée de pommes de terre.
■ À l'aide d'un fouet, incorporez les autres ingrédients ; dressez dans un plat de service ; décorez ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77545, publiée le
2024-08-28 à 23:57, 26 vues