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Purée de légumes au presto

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(Source: Livre de recettes Presto)

3 tasses de pommes de terre coupées en dés
1/8 c. à thé de poivre
½ tasse d'eau avec trépied dans le cuiseur
1 tasse de carottes coupées en dés
1 pomme à tarte pelée et tranchée
2 c. à table de beurre
½ oignon tranché
1 c. à thé de persil haché
1 c. à thé de sel

Préparation.
Préparer les légumes et placer les pommes de terre, carottes, pomme, oignon, sel et poivre sur le trépied avec l'eau dans le cuiseur.
Verrouiller, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 3 minutes à 15 lb.
Refroidir rapidement le cuiseur, égoutter les légumes et les piler.
Ajouter le beurre et battre jusqu'à ce que la purée soit onctueuse.
Garnir de persil.
5 à 6 portions.

Mireille



Recette 12032, publiée le 2004-10-26 à 00:00, 330 vues

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