Purée de pommes de terre et de choux-fleurs de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
4 pommes de terre, lavées
1 petit chou-fleur, lavé
1 c. à soupe de beurre
¼ tasse de lait chaud
½ c. à thé de muscade
sel et poivre
Faire cuire les pommes de terre, avec la peau, dans une casserole contenant de l'eau bouillante salée. Faire cuire le chou-fleur dans une casserole contenant de l’eau bouillante salée.
Dès que les pommes de terre sont cuites, les peler et les passer au moulin à légumes.
Passer le chou-fleur au moulin à légumes.
Mélanger la purée de pommes de terre à la purée de chou-fleur. Ajouter le lait, le beurre, saler et poivrer.
Ajouter la muscade et bien mélanger le tout. Servir.
4 pommes de terre, lavées
1 petit chou-fleur, lavé
1 c. à soupe de beurre
¼ tasse de lait chaud
½ c. à thé de muscade
sel et poivre
Faire cuire les pommes de terre, avec la peau, dans une casserole contenant de l'eau bouillante salée. Faire cuire le chou-fleur dans une casserole contenant de l’eau bouillante salée.
Dès que les pommes de terre sont cuites, les peler et les passer au moulin à légumes.
Passer le chou-fleur au moulin à légumes.
Mélanger la purée de pommes de terre à la purée de chou-fleur. Ajouter le lait, le beurre, saler et poivrer.
Ajouter la muscade et bien mélanger le tout. Servir.
Source: Pol Martin
Recette
76866, publiée le
2024-07-31 à 10:50, 80 vues