Purée de pommes de terre légère à l'ail et aux fines herbes de Nestlé
Voici une délicieuse purée de pommes de terre contenant moins de calories que la purée préparée avec du beurre et de la crème - sans matières grasses.
6 grosses pommes de terre rouges (non pelées), coupées en quartiers (environ 2 lb/1 kg)
6 gousses d'ail pelées
3 tiges de thym frais
½ tasse (environ) de Lait écrémé évaporé Carnation, chaud 125 mL
¼ de tasse de ciboulette fraîche, hachée 50 mL
Sel et poivre
Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre, l'ail et le thym avec de l'eau froide; amener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Bien égoutter. Retirer les tiges de thym.
Remettre les pommes de terre, l'ail et les feuilles de thym dans la casserole; assécher le tout à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Piler les pommes de terre et l'ail à l'aide d'un pilon à pommes de terre. Incorporer graduellement le lait évaporé et la ciboulette, en ajoutant jusqu'à ¼ de tasse (50 mL) de lait additionnel, si désiré. Saler et poivrer au goût. Donne 6 portions.
Par portion: 148 Calories, 4 g de protéines, 0 g de matières grasses, 33 g de glucides. Une source de 9 nutriments, dont le calcium et les fibres alimentaires.
VARIANTE Purée de pommes de terre à l'ail et au romarin: Ne pas mettre de thym. Remplacer la ciboulette par 2 c. à thé (10 mL) de romarin frais haché.
6 grosses pommes de terre rouges (non pelées), coupées en quartiers (environ 2 lb/1 kg)
6 gousses d'ail pelées
3 tiges de thym frais
½ tasse (environ) de Lait écrémé évaporé Carnation, chaud 125 mL
¼ de tasse de ciboulette fraîche, hachée 50 mL
Sel et poivre
Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre, l'ail et le thym avec de l'eau froide; amener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Bien égoutter. Retirer les tiges de thym.
Remettre les pommes de terre, l'ail et les feuilles de thym dans la casserole; assécher le tout à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Piler les pommes de terre et l'ail à l'aide d'un pilon à pommes de terre. Incorporer graduellement le lait évaporé et la ciboulette, en ajoutant jusqu'à ¼ de tasse (50 mL) de lait additionnel, si désiré. Saler et poivrer au goût. Donne 6 portions.
Par portion: 148 Calories, 4 g de protéines, 0 g de matières grasses, 33 g de glucides. Une source de 9 nutriments, dont le calcium et les fibres alimentaires.
VARIANTE Purée de pommes de terre à l'ail et au romarin: Ne pas mettre de thym. Remplacer la ciboulette par 2 c. à thé (10 mL) de romarin frais haché.
Source: Nestlé
Provenance: Dépliant de recettes, année 90
Recette
69321, publiée le
2022-07-28 à 15:38, 137 vues
