Ragoût de bœuf aux tomates de Campbell
1 c. à table huile végétale 15 ml
1 lb bifteck de surlonge à griller sans os coupé en cubes de ½ po (1 cm) 500 g
1 boîte (10 oz [284 ml]) soupe aux tomates condensée CAMPBELL
1 tasse bouillon de bœuf prêt à 250 ml utiliser CAMPBELL
1 c. à table sauce Worcestershire 15 ml
1 tasse chacun: céleri, tranché, et oignon, haché 250 ml
½ tasse carotte, tranchée 125 ml
1 pomme de terre moyenne, coupée en dés
*ou utiliser du bifteck d'intérieur de ronde et laisser mijoter 15 minutes de plus.
Préparation et cuisson:45 minutes
Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande casserole à fond épais. Cuire les cubes de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, en remuant fréquemment.
Ajouter la soupe, le bouillon, la sauce Worcestershire et les légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux.
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres, environ 30 minutes, en remuant de temps à autre.
Donne 4 portions.
Par portion
calories: 286 protéines (g) : 28 matières grasses (g) : 9 glucides (g) : 23
VARIANTES
Ragoût de bœuf aux tomates et aux champignons
Préparer la recette ci-dessus en ajoutant, en même temps que les autres légumes, 1-½ tasse (375 ml) de champignons tranchés et ½ tasse (125 ml) de panais coupés en dés (facultatif).
Bouts de côtes de bœuf aux tomates et au chou
Remplacer le bifteck de surlonge par 1 lb (500 g) de bouts de côtes de bœuf coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm). Au moment de laisser mijoter le ragoût, ajouter 1 tasse (250 ml) de chou haché, 1 c. à thé (5 ml) de paprika doux et ½ c. à thé (2 ml) de piment de la Jamaïque (facultatif).
1 lb bifteck de surlonge à griller sans os coupé en cubes de ½ po (1 cm) 500 g
1 boîte (10 oz [284 ml]) soupe aux tomates condensée CAMPBELL
1 tasse bouillon de bœuf prêt à 250 ml utiliser CAMPBELL
1 c. à table sauce Worcestershire 15 ml
1 tasse chacun: céleri, tranché, et oignon, haché 250 ml
½ tasse carotte, tranchée 125 ml
1 pomme de terre moyenne, coupée en dés
*ou utiliser du bifteck d'intérieur de ronde et laisser mijoter 15 minutes de plus.
Préparation et cuisson:45 minutes
Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande casserole à fond épais. Cuire les cubes de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, en remuant fréquemment.
Ajouter la soupe, le bouillon, la sauce Worcestershire et les légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux.
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres, environ 30 minutes, en remuant de temps à autre.
Donne 4 portions.
Par portion
calories: 286 protéines (g) : 28 matières grasses (g) : 9 glucides (g) : 23
VARIANTES
Ragoût de bœuf aux tomates et aux champignons
Préparer la recette ci-dessus en ajoutant, en même temps que les autres légumes, 1-½ tasse (375 ml) de champignons tranchés et ½ tasse (125 ml) de panais coupés en dés (facultatif).
Bouts de côtes de bœuf aux tomates et au chou
Remplacer le bifteck de surlonge par 1 lb (500 g) de bouts de côtes de bœuf coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm). Au moment de laisser mijoter le ragoût, ajouter 1 tasse (250 ml) de chou haché, 1 c. à thé (5 ml) de paprika doux et ½ c. à thé (2 ml) de piment de la Jamaïque (facultatif).
Source: Campbell
Provenance: Livret de recettes année 2003
Recette
68758, publiée le
2022-06-09 à 14:48, 642 vues
