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Ragoût de boeuf aux deux poivrons de Chef...jacques

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Ragoût de boeuf aux deux poivrons


Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes


Ingrédients:

1 c. à thé d'huile d'olive (5 ml)
450 g de boeuf en cubes
1/2 oignons hachés
1 gousse d'ail hachée
1 c. à soupe de pâte de tomates (15 ml)
2 tasses de bouillon de boeuf (500 ml)
Sel et poivre
1 petit poivron vert
1 petit poivron rouge
1 petite carotte tranchée
2 tranches de navet
1 c. à soupe de fécule de maïs (15 ml)
2 c. à soupe d'eau (30 ml)

Préparation:

Dans une casserole, à feu vif, chauffez l'huile. Saisissez les cubes de bœuf de tous les côtés. Ajoutez l'oignon et l'ail.
Poursuivez la cuisson 1 minute en remuant constamment.
Ajoutez la pâte de tomates et le bouillon. Salez et poivrez. Portez à ébullition. A feu doux, laissez mijoter 20 minutes.
Entre-temps, coupez les poivrons en deux, épépinez et coupez-les en lanières. Dans la casserole, incorporez les légumes. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajouter la fécule délayée dans l'eau, liez. Poursuivez la cuisson 3 minutes en remuant de temps à autre. Servez.

Accompagné de pâtes ou de riz, il devient un plat complet.
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette 19696, publiée le 2006-04-09 à 00:00, 23 vues

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