Ragoût de boeuf en sauce de Hélène L.
2 lbs boeuf à ragoût en cubes
1/4 tasse farine
1/2 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre
2 tasse bouillon de boeuf
1/2 tasse vin rouge sec
1 bte de tomates et leur jus (14 oz)
5 carottes coupées en rondelles
2 oignons émincés
1/4 lb champignons
1/2 c. à thé romarin séché
Mettre le boeuf, la farine, le sel et le poivre dans un sac et secouer. Étaler ensuite les cubes de boeuf sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 500oF de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit légèrement doré.
Pendant ce temps, dans une grosse cocotte allant au four ou un faitout, mélanger le bouillon de boeuf, le vin, les tomates, les carottes, les oignons, les champignons et le romarin.
A l'aide d'une fourchette, défaire les tomates et porter à ébullition. Ajouter le boeuf et cuire dans un four préchauffé à 300 °F. pendant 2 ou 3 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
Réf.: Coup de Pouce Extra - Vol. 4 No. 5 Numéro spécial RENTRÉE
Au plaisir :-)
Hélène L.
1/4 tasse farine
1/2 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre
2 tasse bouillon de boeuf
1/2 tasse vin rouge sec
1 bte de tomates et leur jus (14 oz)
5 carottes coupées en rondelles
2 oignons émincés
1/4 lb champignons
1/2 c. à thé romarin séché
Mettre le boeuf, la farine, le sel et le poivre dans un sac et secouer. Étaler ensuite les cubes de boeuf sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 500oF de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit légèrement doré.
Pendant ce temps, dans une grosse cocotte allant au four ou un faitout, mélanger le bouillon de boeuf, le vin, les tomates, les carottes, les oignons, les champignons et le romarin.
A l'aide d'une fourchette, défaire les tomates et porter à ébullition. Ajouter le boeuf et cuire dans un four préchauffé à 300 °F. pendant 2 ou 3 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
Réf.: Coup de Pouce Extra - Vol. 4 No. 5 Numéro spécial RENTRÉE
Au plaisir :-)
Hélène L.
Source: Hélène l.
Recette
13143, publiée le
2005-01-11 à 00:00, 79 vues
