Ragoût de boulettes rapide et bon de Jog13
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 à 55 minutes
Quantité : de 4 à 6 portions
Un classique parmi les classiques! Voici une version simplifiée de la recette traditionnelle, mais toujours avec le même bon goût! Il est possible de congeler cette recette de boulettes.
Ingrédients :
1 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
1 c a soupe de allspice
une 10 de clous de girofle
1.5 de porc haché maigre ou porc et boeuf
2 tranches de pain imbibé de lait
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d'huile
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet ou une boite
60 ml (4 c. à soupe) de farine grillée
60 ml (4 c. à soupe) d'eau froide
1 env. sauce à ragout ou fines herbes
Préparation :
1
Dans un bol, mélanger l'oignon, le persil, la cannelle, la muscade et le clou de girofle.
2
Ajouter la viande et le pain. Saler et poivrer. Façonner des boulettes de 4 cm (1 1/2 pouce) environ.
3
Dans un chaudron, faire chauffer l'huile et faire revenir les boulettes environ 5 minutes. Verser le bouillon. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 30 à 45 minutes. Retirer les boulettes.
4
Délayer la farine dans l'eau froide ou bouillon de poulet. Verser progressivement dans le bouillon tout en fouettant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
5
Ajouter les boulettes et laisser mijoter quelques minutes avant de servir.
Temps de cuisson : 40 à 55 minutes
Quantité : de 4 à 6 portions
Un classique parmi les classiques! Voici une version simplifiée de la recette traditionnelle, mais toujours avec le même bon goût! Il est possible de congeler cette recette de boulettes.
Ingrédients :
1 oignon haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
1 c a soupe de allspice
une 10 de clous de girofle
1.5 de porc haché maigre ou porc et boeuf
2 tranches de pain imbibé de lait
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) d'huile
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet ou une boite
60 ml (4 c. à soupe) de farine grillée
60 ml (4 c. à soupe) d'eau froide
1 env. sauce à ragout ou fines herbes
Préparation :
1
Dans un bol, mélanger l'oignon, le persil, la cannelle, la muscade et le clou de girofle.
2
Ajouter la viande et le pain. Saler et poivrer. Façonner des boulettes de 4 cm (1 1/2 pouce) environ.
3
Dans un chaudron, faire chauffer l'huile et faire revenir les boulettes environ 5 minutes. Verser le bouillon. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 30 à 45 minutes. Retirer les boulettes.
4
Délayer la farine dans l'eau froide ou bouillon de poulet. Verser progressivement dans le bouillon tout en fouettant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
5
Ajouter les boulettes et laisser mijoter quelques minutes avant de servir.
Source: Jog13
Recette
54096, publiée le
2013-02-25 à 17:44, 42 vues