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Ragout de veau des bois de Faranouche

Ragout de veau des bois de Faranouche | Photo de Faranouche
A+ a-
5 c à soupe d'huile d'olive
1 1/2 lb de cubes de veau à braiser
2 gousses d'ail émincées
14 oz de champignons tranchées
2 2/3 tasses de bouillon de poulet ou de boeuf
14 oz de tomats cerises coupées en deux
3 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe d'origan séché
100 ml de crème 35%
40g de parmesan rapé
sel et poivre au gout

faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse. déposer les cubes de veau et les saisir rapidement à feu élevé des deux cotés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

ajouter l'ail et le laisser revenir 2-3 min. mettre ensuite les champignons et laisser cuire une diz. de min. supplémentaires.

mouiller le tout avec le bouillon. réduire le feu et laisser mijoter de 35 à 40 min. en ajoutant un peu de bouillon au cours de la cuisson, au besoin

quand la viande est bien tendre, ajouter les tomates cerises, le persil et l'origan et laisser cuire 5 min. supplémentaires

pour terminer, mettre la crème et le parmesan.
assaisonner de sel et de poivre et poursuivre la cuisson de 8 à 10 min. toujours à feu moyen-doux. servir chaud

source: stefano faita


Source: faranouche
Recette 43465, publiée le 2010-02-10 à 09:10, 714 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Man
2010-02-10 09:10
Bonjour,je voudrais avoir la tranduction des ml et les oz en tasse ou en cuilliere car je ne comprend pas ses quantité la.Merci a l'avance.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Mireille
2010-02-10 09:10
Bonjour Man, afin de convertir les unités métriques vous pouvez utiliser notre outil de conversion qui se trouve à votre droite.
Au plaisir

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