Relish aux poires de Monique Chevrier
4 t. poires hachées finement
2 gros oignons hachés finement
3 petits poivrons verts
2 c. à t. sauce au piment (hot pepper sauce)
2 gros cornichons au fenouil hachés
1 c. à t. moutarde sèche
2 c. à tab. farine
1 c. à t. curcuma (poudre jaune)
1 t. sucre
1 c. à t. sel
Mélanger tous les ingrédients.
Bouillir 20 minutes.
Refroidir.
Remplir de petits pots et garder au réfrigérateur ou bien mettre dans des pots pour stérilisation (Mason).
Stériliser 5 minutes.
On compte toujours le temps de cuisson à partir du moment d'ébullition.
2 gros oignons hachés finement
3 petits poivrons verts
2 c. à t. sauce au piment (hot pepper sauce)
2 gros cornichons au fenouil hachés
1 c. à t. moutarde sèche
2 c. à tab. farine
1 c. à t. curcuma (poudre jaune)
1 t. sucre
1 c. à t. sel
Mélanger tous les ingrédients.
Bouillir 20 minutes.
Refroidir.
Remplir de petits pots et garder au réfrigérateur ou bien mettre dans des pots pour stérilisation (Mason).
Stériliser 5 minutes.
On compte toujours le temps de cuisson à partir du moment d'ébullition.
Source: Monique Chevrier
Provenance: Livret de recettes de conserves, Métro 1980
Recette
70403, publiée le
2022-08-27 à 22:36, 105 vues