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Chutney aux poires de Fuchsia

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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Quantité : 1,8 litre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Environ 2,5 kg de poires pelées, hachées
1/2 tasse d'oignons hachés
1 tasse de cassonade
2 c. à thé de zeste de citron râpé
1 citron finement tranché
1 c. à table de gingembre cristallisé, haché
1/2 c. à thé de piment broyé
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de gingembre
1 tasse de vinaigre de cidre

Mélanger tous les ingrédients.
Amener à ébullition et cuire jusqu'à épaississement (environ 50 minutes) en remuant fréquemment.
Verser dans des bocaux stérilisés et chauds, puis sceller.
Par : Fuchsia ( Source : Marinades et relish , Agriculture Canada )



Source: Fuchsia
Recette 6091, publiée le 2004-03-18 à 00:00, 89 vues

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