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Relish sucrée de Fuchsia

A+ a-
24 concombres ordinaires ou 15 concombres anglais
15 tomates vertes
6 piments verts
2 poignées de gros sel
9 oignons

Passer tous les légumes au hache-viande ou au robot.
Faire tremper le tout avec le gros sel pendant 12 heures.
Égoutter dans une vieille taie d'oreiller jusqu'à presque sec.

5 lb. de sucre (8 tasses)
10 tasses de vinaigre
2 salières de graines de céleri
2 salières de graines de moutarde
½ c. à thé de moutarde sèche

Bien mélanger avec le mélange de légumes et bouillir pendant 1 heure.
Faire chauffer les pots massons au four pendant 15 à 20 minutes à 150 F. avant de les remplir.

Par : Fuchsia (Source : Ma mère)

Source: Fuchsia
Recette 8319, publiée le 2004-03-29 à 00:00, 257 vues

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