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Renversé aux ananas de Melam

Renversé aux ananas de Melam | Photo de Melam
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Garniture:

1 boîte de 14 on. d'ananas en tranches
Cerises au marasquin
3 c. à table de beurre ou de margarine
1/2 tasse de cassonade
1 c. à table d'eau

Pâte:

1 1/3 tasse de farine tout usage
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 de tasse de sucre
1/2 tasse de graisse Crisco
1 oeuf légèrement battu
3/4 de tasse de lait

Sauce:

1 tasse de cassonade
2 c. à table de fécule de maïs
2 tasses d'eau
4 c. à table de beurre ou de margarine
½ c. à thé de vanille

Garniture: Mélanger le beurre ou la margarine, la cassonade et l'eau dans un petit chaudron et faire fondre le tout sur la cuisinière, et verser dans un moule rond ou carré de 8 x 8.
Bien assécher les tranches d'ananas à l'aide de papiers essuie-tout.

Déposer les tranches d'ananas sur le mélange de cassonade et les cerises au centre des ananas.

Pâte: Tamiser la farine, poudre à pâte, sel et sucre ensemble.

Ajouter le corps gras, le couper dans la pâte, faire un puits au centre, y verser l'œuf battu et le lait. Bien mélanger et verser sur les ananas.

Cuire au four à 350°F, environ 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule environ 10 minutes et détacher les côtés du gâteau des bords du moule avant de démouler.

Servir chaud ou froid avec la sauce.

Sauce: Mêler la cassonade et la fécule de maïs ensemble dans une chaudron.

Ajouter l'eau.

Amener doucement à ébullition et continuer la cuisson environ 3 à 5 minutes à feu doux jusqu'à épaississement.

Ajouter le beurre ou la margarine dans la sauce ainsi que la vanille, bien mélanger et laisser refroidir légèrement.
------------------
**Un petit truc pour ceux qui n'aimeraient pas utiliser le Crisco dans le gâteau. J'ai mesuré 1/2 tasse de margarine molle et je l'ai déposée dans un petit plat couvert au congélateur environ 30 minutes avant de commencer le gâteau.

Source: Melam
Recette 25511, publiée le 2007-01-29 à 00:00, 66 vues

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