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Riz à l'espagnol de Callyoe

Dossiers: Minceur - Santé 

A+ a-
2 c. thé d'huile d'olive
1 1/2 tasse de riz brun
2 gousses d'ail émincées
2 tasses de bouillon de légumes hyposodique
1 boîte de 14 1/2 onces de tomates en dés (sans sel ajouté)
8 oignons verts en tranches

Chauffer l'huile dans une grande casserole à revêtement antiadhésif. Ajouter le riz et l'ail. Cuire, en remuant au besoin, environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement.

Ajouter le bouillon et les tomates. Amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter à couvert environ 50 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre, en remuant de temps en temps durant les 15 dernières minutes de cuisson et en ajoutant de l'eau si nécessaire pour empêcher le riz de coller au fond de la casserole. Ajouter les oignons verts et défaire les grains de riz avec une fourchette.

4 portions

Par portion: 300 calories, 4 fibres - 5 lipides

Portion donne: 2 pain, 1 fruits/légumes, 1 matière grasse

POINTS PAR PORTION: 6

Source: callyoe
Recette 38418, publiée le 2009-01-30 à 22:52, 252 vues

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